?

Log in

No account? Create an account

May 20th, 2019

Закваска.:)

Я воспитала ржаную закваску. Шесть дней она зрела. Испекла пробные хлеба. Оба цельнозерновые, один из ржаной муки и спельты - в хлебопечке, другой - полностью ржаной - выпекался в духовке.

Получились хорошими, ароматными и и с нужной кислинкой, которой не удавалось добиться при использовании покупной сухой закваски.

Одна только маленькая сложность. Холодильник у нас сильно морозит и до тех пор, пока эта проблема не будет решена, закваску нужно дважды в день подкармливать, а с изъятой частью что-то делать или выбрасывать. Выбрасывать жалко.:)

Но, пишут, можно и всякие лепешки со шпинатом, и другие блюда на этой закваске создавать, так что, надеюсь, не придется.

Tags:

May. 20th, 2019

Смотрю на фотографии белых ночей Петрозаводска и очень скучаю... Вот бы махнуть!:)

Шон Тан

Я не часто покупаю для себя печатные книги. Но два месяца назад на книжной выставке заприметила "Tales from the inner city" Шона Тана. Книга о взаимоотношениях животных и людей. С потрясающими иллюстрациями-картинами и философскими, светлыми, немного грустными текстами к ним.

Я зависла с этой книгой на выставке. Потом пошла покупать её в немецкий книжный. Просидела с ней полчаса и поняла, что хочу её в оригинале. Через некоторое время заказала на английском.

И вот вчера решила попробовать детям почитать. Читала и переводила по абзацам (язык несложный). И такое тройное удовольствие получилось: читать и видеть чудесное, делиться с близкими людьми этим чудом и стараться точно и красиво перевести текст.

А в прошлом году на такой же выставке я не могла оторваться от его же книги "Rules of summer".

Удивительный художник и автор.