May 29th, 2019

black

(no subject)

Словечки от Мартина: бесконечностерёнка, одуванчиковорот (пух кружился, на самом деле, тополинный) и арбушина (машина, которая ездит на арбузах).

Арто мяукает лучше, чем говорит. В его человеческом словарном запасе есть "мама", "да-да-да" или "на-на-на" (дай), "дуда" (туда) и, кажется, всё. Зато при виде Элис он издаёт звуки высотой, интонацией и длительностью очень напоминающие её мяуканье.

В воскресенье мы были на детском музыкальном концерте (про русские сказки и добрую нечисть, но на немецком, чудесный). Арто увидел кота Баюна на экране и ему тоже помяукал.
black

Хлеб

Слова понравились. На полке с рецептами случайно нашла финский журнале почти пятилетней давности, а в нём - статью, посвящённую созданию закваски и выпечке хлеба.

"Аромат свежевыпеченного хлеба, масло, медленно тающее на тёплом ломтике, хрустящая корочка и нежный мякиш уносят сознание в состояние нирваны. Хлеб - это наслаждение, затрагивающее все органы чувств одновременно; он веселит разум, радует душу и тело.

В Библии хлеб символизирует жизнь. Горячий хлеб в качестве подарка - это дружеский жест, который объединяет и сближает. В чужой стране или незнакомом городе тёплая волна притягательного аромата из дверей булочной зовёт к себе. Хлеб вызывает ностальгию и пробуждает чувства. В нём скрыты воспоминания о детстве, времени, проведённом у бабушки и дедушки, о наших корнях. Древний метод выпечки, уважение к традициям и долгая ручная работа превращают выпечку хлеба в терапию.

В целом изготовление хлеба - несложный процесс. Для хорошего хлеба помимо воды, муки и соли нужен ингредиент, который будет поднимать тесто: дрожжи или закваска, медленно взращенная, требующая заботы и внимания.

Закваска - это душа хлеба, для её рождения понадобится около недели. Если закваску бережно хранить и поддерживать, то и через годы она будет верно служить и лишь становится лучше. Хлеб, поднявшийся на хорошей закваске, будет вкусным, совершенным по структуре и сможет долго храниться. Поэтому такой хлеб лучше, чем быстро взошедший хлеб на дрожжах."

Журнал "Kotiliesi. Leivonta" от 11.11.2015

Кстати, в русском языке - закваска, в английском - "cтартер", в немецком - просто "кислое тесто", а в финском такое романтичное название: "хлебный корень".:)

Вот и у меня терапия. Все дети болеют, клещи что-то вообще одолели. А ещё я ртутный градусник вчера ночью умудрилась разбить, уф.:)