Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

black

(no subject)

"Русский язык такой сухой! Столько шипящих!" - сказал мне на днях один немецкий мальчик. "Ну да, ну борщ. А немецкий-то прямо песня." - подумала я.
***
На родительском собрании комитет десять минут обсуждал одну единственную ошибку, которую допустила новая воспитательница в приветственном письме. "Мне тут ещё очень далеко до полноценного члена общества" - поняла я.
black

Feliz Natal!

Пришла идея открытки и я не могла остановиться, пока не сделала её...
Особенно долго пришлось помучиться с бутербродом из трёх слоёв музыки.:
С Рождеством всех, кто уже празднует!
black

By hi

Странное название поста получилось. Я его не писала. Но пусть будет.

Мы в Вене. Музей Хундертвассера чудесный - пол с холмами, мозаичные неровные колонны, журчащая вода и деревья, растущие рядом с людьми на разных уровнях. И Его картины - такие яркие и добрые. Лео тоже любит Хундертвассера, за что отчасти спасибо его воспитательнице Марии Равинской. А вот Мартин быстро утомился. В здании музея четыре этажа. Три этажа гармонии, а на четвертом - выставка уличной фотографии. Лица пассажиров, спрессованных с другими людьми в токийском метро, люди и мусор, люди и быстрая еда. Такой контраст. Наверное, гармония человека и природы невозможна уже, но вот Хундертвассер хотя бы пытался.

От нашей квартиры шли через парк развлечений. Людно, шумно, везде машут мехачническими конечностями гигантские пластиковые и железные штуки. Дети в восторге. Я помню ещё то время, когда и мне нравилось такое. Сейчас только отвращение.

Я нашла в этом парке умирающую пчелу и несла её в надежде найти цветочек какой-нибудь, но так и не нашла за много километров. Плохо быть пчелой.

black

Кашпо

"И мусор выносить иду в кашне..." - поёт Александр Розенбаум. "Ахаха, в кашпо!" - смеялись мы с Димой.

Но вот и мне настало кашпо. Стоит после обеда попить кофе и голова начинает болеть. А если попозже, то могу ночью совсем не заснуть.

Песня хорошая так-то.
black

Бреке-кеке-кекс

Спросить хочу. Как вы украшаете порционные кексы (маффины, капкейки)? У меня что ни попытка - то фиаско.

Как-то пробовала из маскарпоне делать глазурь - ну так... Слишком жирно и вязко. Крем масляный тоже однажды пробовала - не умею красиво уложить.

Мы тут решили Мартину день рождения отпраздновать ещё раз, подумаешь, он полтора месяца назад был! :) В садике ещё не отмечали.

В это раз я решила испечь цельнозерновые кексиски и украсить их белым шоколадом и ежевикой. И вот этот белый шоколад так пах при растопке! Фу! Как пластик! Ещё и ежевика забродившая слегка оказалась, но это ладно.

Короче, я не решилась нести это детям. Встала сегодня в 7 утра, сгоняла за продуктами и испекла брауни с горя...

Научите меня украшать капкейки, поделитесь рецептами, а?

А на вид они ничего получились...
black

Сямозеро

Мы были у мамы на даче на Сямозере. В этом году даже дважды. Маме подарили шкуру для её старой каркасной байдарки. Брат помог её приладить, и мы покатались немного.

Лео моя мама учила топить печь и разводить костер. Мы оборудовали место для костра, замесили тесто. Пекли булочки на палочке и ели со смородиной и сгущенкой. Пицца потом тоже хорошая получилась из остатков этого теста. А всего-то мука, вода и дрожжи, чуток сахара и соли, тесто наугад.

Мартин ходил на рыбалку с дядей Витей. Лео умолял Мартина отпустить червяков, потому что он к ним привык за несколько часов. И потом выменял своих червяков на других, свеженакопанных. Мне вспомнился Эмиль с его поросёнком.:) На рыбалку Лео не пошел, конечно.

Мартин страшно горд уловом был - несколькими крохотными рыбешками. Когда-то Сямозеро было богато рыбой, теперь не те времена, озеро истощено.:(

Понимаю и сочувствие Лео ко всем живым существам, и азарт Мартина. Я раньше любила рыбалку, а теперь не ходок туда больше.

Ходили в баню, дети полюбили её. Я боялась, что испугаются жара, а они прямо радовались ощущениям, ждали следующего раза.

Ночью смотрели на звёздное небо. Лео, который уже не всегда себя обнять даёт, лежал на коленях у меня, не хотел уходить. Искали спутники и падающие звёзды. Как всегда, мои заметки про созвездия и время смотреть на небо не совпали.:) Снова мы нашли только медведиц и Кассиопею.

Гуляли по лесу и когда Арто заснул, долго сидели на поляне. Лео игру интересную придумал. Первый говорит любое слово (существительное), второй - слово на последнюю букву первого слова и т.п. Но выиграет тот, кто сумеет замкнуть круг, сказав слово, которое заканчивается на ту же букву, на которое начинается первое.:)

Ходили с детьми за водой на родник и в деревенский магазин, Это несколько километров. Но дети хорошие ходоки уже.

Завтракали и обедали на веранде, ужинали у костра. Делали кофе на песке. Вкусный и очень крепкий получился.

Было здорово.

В Германию неохота, капец.:)

Главное не смотреть в телевизор, и тут идеально.:) И я другой человек, кажется.
black

Питер

На Седьмой линии Васильевского острова есть ресторан "Лев". Вчера мы спешили мимо: нужно было забрать рюкзаки из гостиницы. Смотрим - у ресторана настоящий самовар дымит. Лео с Димой пробежали мимо, а мы с Мартином остановились посмотреть. Я стала объяснять Мартину как работает самовар, и тут вышел к нам владелец ресторана (наверное) и предложил Мартюне закинуть сосновых шишек в трубу, а потом угостил чаем с чабрецом и сахаром вприкуску. Приговаривал: "Запомни этот момент, да получше!".

А я так же говорила Арто накануне, когда мы были у Маши Ошуковой в гостях. Ему понравилась Машина мини-скульптура - рыбка из проволоки, висящая на окне с видом на питерские крыши, и все время, пока мы были в гостях, он стремился к ней.

У Маши рассматривала все её рисунки и картины, которые два года наблюдала в Инстаграме.

Дима с мальчишками смотрели салют в честь дня ВМФ с крыши, а ночью мы наконец, все вместе попали на развод мостов.
black

(no subject)

У меня и дома есть кружки с муми-троллями, и кофе. Но это так бесценно, что можно приехать куда-то и пить капучино из муми-кружек, и говорить по-фински, и петь с детьми песенки тоже по-фински, а песенки знакомы прямо с самого детства. И если напечешь и привезешь калитки, то все обрадуются, а не спросят: "Это что вообще?":)
black

Хлеб

Слова понравились. На полке с рецептами случайно нашла финский журнале почти пятилетней давности, а в нём - статью, посвящённую созданию закваски и выпечке хлеба.

"Аромат свежевыпеченного хлеба, масло, медленно тающее на тёплом ломтике, хрустящая корочка и нежный мякиш уносят сознание в состояние нирваны. Хлеб - это наслаждение, затрагивающее все органы чувств одновременно; он веселит разум, радует душу и тело.

В Библии хлеб символизирует жизнь. Горячий хлеб в качестве подарка - это дружеский жест, который объединяет и сближает. В чужой стране или незнакомом городе тёплая волна притягательного аромата из дверей булочной зовёт к себе. Хлеб вызывает ностальгию и пробуждает чувства. В нём скрыты воспоминания о детстве, времени, проведённом у бабушки и дедушки, о наших корнях. Древний метод выпечки, уважение к традициям и долгая ручная работа превращают выпечку хлеба в терапию.

В целом изготовление хлеба - несложный процесс. Для хорошего хлеба помимо воды, муки и соли нужен ингредиент, который будет поднимать тесто: дрожжи или закваска, медленно взращенная, требующая заботы и внимания.

Закваска - это душа хлеба, для её рождения понадобится около недели. Если закваску бережно хранить и поддерживать, то и через годы она будет верно служить и лишь становится лучше. Хлеб, поднявшийся на хорошей закваске, будет вкусным, совершенным по структуре и сможет долго храниться. Поэтому такой хлеб лучше, чем быстро взошедший хлеб на дрожжах."

Журнал "Kotiliesi. Leivonta" от 11.11.2015

Кстати, в русском языке - закваска, в английском - "cтартер", в немецком - просто "кислое тесто", а в финском такое романтичное название: "хлебный корень".:)

Вот и у меня терапия. Все дети болеют, клещи что-то вообще одолели. А ещё я ртутный градусник вчера ночью умудрилась разбить, уф.:)